 |
ソーヴィニヨン・ブラン |
グレープフルーツ、レモン、洋ナシ、パッションフルーツなどのフレッシュなフルーツや白い花の香り。味わいはフレッシュな酸と熟れたフルーツの風味がバランスよく調和したワインです。
ニュージーランドのオーガニック協会のＢｉｏ Ｇｒｏの承認を得たぶどうを使用しています。多くのマールボロソーヴィニヨン・ブランは機会で収穫されますが、キムラセラーズのぶどうは手摘みで収穫し、
その後すぐにワイナリーの選果台で更にぶどうを厳選します。圧縮前にスキンコンタクトを行ない、ステンレスタンクと古樽で発酵したワインを最後にブレンドします。
|
ピノノワール |
ブラックチェリー、ラズベリー、イチゴなどの甘い果実にロースト香、バニラ、赤い花のニュアンスの調和した香り。心地よい酸味と魅惑的な赤い果実の風味がバランスよく調和し、きめ細かい上品な渋みが広がるエレガントな味わいのあるワインです。
手摘みで収穫後、ワイナリーの選果台で熟れた健康なぶどうのみを厳選しています。ピノノワールでは通常の選果よりさらに厳選した一粒一粒を選定した粒選びを行ないます。発酵後、味わいが落ち着いた頃にプレスし、フレンチオーク（新樽３０％）で１０ヶ月熟成させました。
|
